 |
|
Как приготовить - Грудка и ножки дикого гуся маринованныеНам понадобятся: На грудку и ножки 1 гуся - 50 г шпика, 100 г масла, 1 луковица, 3 дольки чеснока, 1 морковь, 1 петрушка, 1/2 корня сельдерея, 1 стакан сухого красного вина, соль, перец. Ощипанную и выпотрошенную тушку гуся вымыть, отделить мясо с грудки и отрезать ножки (можно снять и кожу, но это не обязательно). Грудку и ножки нашпиговать кусочками чеснока и шпика, посолить, поперчить, положить в миску на слой нашинкованного лука и кореньев, залить красным вином и поставить на сутки в холодильник. В гусятнице или на противне растопить масло, вынуть подготовленную гусятину из маринада и обжарить на сильном огне, затем влить маринад вместе с овощами и довести до готовности. Мясо нарезать тонкими ломтиками, гарнировать овощами и полить выделившимся при приготовлении соком. Подавать с отварным или жареным картофелем, рисом, компотом из брусники или рябины. Из оставшихся частей тушки гуся можно приготовить паштет и подать в качестве закуски. |
|
|
Выберите, что Вы хотите приготовить:
Мясо |
Пюре из гусиной печенки Печенка гусиная в жире Печенка гусиная по-трансильвански Гусь вяленый (по-татарски) Фаршированная шейка гуся Грудка дикого гуся пикантная Гусиная грудка тушеная Грудка и ножки дикого гуся маринованные Бэлиш с гусем и бульоном Гусь по-фламандски Паштет из дикого гуся Гусь с кислым лавашом Консервированный гусь Паштет из дикого гуся Гусь, фаршированный яблоками Паштет из гусиных печенок Бэлиш с гусиными потрохами Дикий гусь под соусом Дикий гусь тушеный Дикий гусь фаршированный Гусиная грудка рубленная Гусь фаршированный |